«А зачем это нужно?», – спросите вы. Ну, мы знаем: врачи-диетологи очень рекомендуют тщательно пережевывать пищу. «Тщательно» – значит, не меньше 30-ти раз, но лучше – около 80-ти. Но кому же придет в голову считать собственные жевательные движения вслед за каждым откусыванием? Поэтому, как только пища во рту обильно смочилась слюной и стала похожа на воду, можно ее проглатывать. Некоторые, для скорейшего пережевывания, запивают водой то, что едят. А для нашего здоровья это очень вредно. Потому что содержащиеся в слюне ферменты расщепляют белки и крахмалы, а особое слизистое вещество муцин подготавливает пищу к успешному ее усвоению нашим организмом. Запивая пищу водой, мы глотаем практически не пережеванную пищу, которая плохо усваивается в ЖКТ и начинаем там «бродить».