Мобильный LiveInternet пИРОЖЕННЫЕ0 | Orangerain

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Orangerain Лента друзей - Дневник - Полная версия

пИРОЖЕННЫЕ0 16-02-2010 02:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения КатьСлавна Оригинальное сообщение

Пирожное «Райское наслаждение»

[показать]

Вкусы: кисло-сладкий нежный

Тэги: пирожное десерт

АВТОР

Описание: Вкуснейшее пирожное, которое полностью соответствует своему названию.
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

Ингредиенты для "Пирожное «Райское наслаждение»"

Масло сливочное (размягченное в тесто - 300гр, в крем - 50гр) — 350 г
Сахар (в тесто - 350гр в крем - 150гр) — 500 г
Соль (щепотка в тесто)
Яйцо куриное (в тесто - 6шт в крем - 3шт) — 9 шт
Мука пшеничная (в тесто) — 300 г
Крахмал (в тесто) — 100 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ст. л.
Молоко (в тесто) — 100 мл
Лимон (крем) — 2 шт

Рецепт "Пирожное «Райское наслаждение»"

[показать]

Размягченное масло взбить с солью и сахаром до пышности. Затем постепенно добавлять яйца, продолжая взбивать.

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, добавить вперемешку с молоком к яично-масляной массе.

[показать]

Все хорошо перемешать, выложить в форму и выпекать в духовке 40 минут.

[показать]

Приготовим крем. Для этого с одного лимона нужно снять цедру (натереть на мелкой терке) и отложить ее пока. А с оставшихся лимонов выдавить сок, должно получиться около 80-100гр.
В кастрюлю вылить сок, добавить взбитые с сахаром яйца и поставить на водяную баню.
Постоянно помешивая, довести смесь до состояния густой сметаны (у меня на это ушло где-то минут 7).

[показать]

Затем снять с плиты, добавить цедру и 50 грамм масла, перемешать и оставить остывать.

[показать]

Так выглядит уже остывший крем.

[показать]

Готовый и остывший бисквит разрезать на 2 пласта.

[показать]

Из каждого при помощи стакана вырезать по одинаковому количеству кружков.

[показать]

На половину кружков выложить готовый крем и сверху накрыть вторым кружочком.

[показать]

Бока пирожного обмазать оставшимся кремом и обсыпать тертым шоколадом.
Верх украсить кусочками киви и каплей крема.