Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Закусочные помидорки
























500 маленьких помидорок "Черри"


175 г брынзы или сыра "Фета"


100 г сливок или сметаны


черный перец, лучше свежемолотый


зелень-петрушка,укроп или базилик


чеснок по вкусу


маслины, оливки по вкусу


примерно 100 мл оливкового масла





Берём крепкие помидорки и срезаем с них "крышку". Потом маленькой ложечкой вытаскиваем сердцевину и ставим помидорки срезом в низ, чтобы выбежал сок. Из крышек можно сделать помидорный салатик.


Помидорки заполняем начинкой с помощю кондитерского мешочка или маленькой ложечкой.


Для начинки давим брынзу вилкой, добавляем сливки или сметану(с ней вкуснее) специи, зелень и чеснок. Масса доржна быть кремообразная, но не жидкая!


Когда все помидорки нафаршировали, кладем их в большую банку или контейнер, добавляем маслины, оливки и зелень. Заливаем маслом, хорошенько встряхиваем и даём отдохнутъ как минимум 6 часов.





Я делаю ассорти.Нарезаю фету кубиками,маслины и оливки,фаршированные помидорки.В масло кладу чуточку рубленного чесночка и трав сухих:тимьян,размарин и черный перец горошеком и наливаю чуточку винного уксуса(не обязательно)


Складываю ассорти в банку и заливаю ароматным маслом.

источник:http://forum.say7.info/topic38827.html