Любители индийского карри гораздо лучше защищены от болезни Альцгеймера и различных форм рака, выяснил американский исследователь.
Любители острой и ароматной приправы карри гораздо лучше защищены от болезни Альцгеймера.
К такому выводу пришел Милан Фиал из университета штата Калифорния, Лос-Анджелес, изучавший основной компонент самой популярной в мире индийской пряности - куркуму, целебные свойства которой известны в Индостане с глубокой древности.
Ведущие индийские газеты публикуют сегодня сенсационные результаты исследования американского ученого. Доктору Фиалу удалось выделить самый активный компонент вытяжки куркумы, названный им куркуминоид-3, и доказать, что он способен обратить вспять течение прогрессирующей болезни головного мозга, которая исподволь разрушает память и выносит неумолимый приговор человеческой личности.
«Результаты работы американского коллеги доказали то, что традиционной индийской медицине известно с незапамятных времен, - утверждает доктор Аншу Рохагти, ведущий невролог столичного индийского госпиталя Шри Гангарам. - Еще наши дальние предки знали, что куркума очищает организм - и вот пожалуйста: наконец-то наука смогла объяснить, как это происходит».
Как оказалось, куркуминоид-3 стимулирует иммунную систему человека и помогает разрушать блокирующие работу мозга вредные протеины, которые и являются причиной болезни. В ходе лабораторных исследований на образцах крови пациентов, подвергшихся воздействию вновь открытого вещества, макрофаги, «чистильщики организма», атаковали клетки, деформированные болезнью, и уничтожали их.
«Распространенность болезни Альцгеймера, вызывающей слабоумие, в Индии всегда была существенно ниже, чем с западных странах, - она поражает только 5% населения старше 60 лет, - продолжает доктор Рохагти. - Впрочем, до сих пор многие исследователи считали, что «красивая» статистика была результатом недостаточной информированности медиков о реальном положении дел, а также тем, что население Индии гораздо моложе, чем в развитых странах. Но сейчас исследование показало, что потребление тумерика, местного растения, из которого получают куркуму, играет решающую роль».
[показать]Простой рецепт приготовления Карри: