Это утверждение получено в результате  проведенных исследований с участием  34 мужчин и женщин с избыточным весом.  Половина испытуемых пили по утрам стакан обезжиренного молока. Для другой половины завтрак состоял  из фруктового сока,  в таком же количестве. Участникам не разрешалось ничего есть в течение четырех часов после завтрака,  но в дальнейшем они могли принимать пищи столько, сколько хотели.

Испытуемые должны были сообщать о чувстве голода между распитием молока (сока) и обедом.

Оценки показали: пьющие молоко испытывали меньший голод.  Был ещё один позитив от утреннего напитка животного происхождения: по калорийности завтрак из молока был на  50 килокалорий меньше, чем завтрак из сока.

В журнале «The American Journal of Clinical Nutrition» опубликованы данные исследования, согласно которым молочный завтрак помогает быстрее снять вес ибо содержание протеина в молоке позволяет дольше испытывать чувство сытости, то есть, выпитого молока хватает для организма на полдня. Кроме того, высокое содержание лактозы и более длительный процесс усвоения в пищеварительном тракте действовали положительно на похудение.

От себя хочу добавить, что обойтись одним стаканом обезжиренного  молока я не пробовала, но утром после двух ложек гречневой или пшенной каши, залитых стаканом молока,  чувство голода наступает не раньше, чем через 4,5 -5 часов.