Ингредиенты:

250 гр муки

100 гр молотого фундука

100 гр сахарной пудры

1/2 ч.л. корицы

125 гр холодного сливочного масла

2 яйца

1 ст. л. тёмного рома

1 ч.л. ванильного экстракта

клубничный джем

для начала нужно замесить песочное тесто. Для этого нам нужно 250 гр муки, 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. разрыхлителя и 100 гр мелко смолотого фундука (желательно предварительно обжаренного). Все эти ингредиенты хорошо перемешиваем. Затем в это тесто добавляем холодное сливочное масло, порезанное небольшими кубиками. Перемешиваем все это до образования мелкой крошки. Консистенция теста должна получиться рассыпчатой.

теперь сюда добавляем 2 яйца, немного ванильного экстаркта и 1 с.л. ложку тёмного рома. И теперь перемешиваем до образования однородного, совершенно гладкого теста. Затем тесто необходимо собрать в шар, завернуть в плёнку и положить в холодильник где-то на пол часа.

После того как тесто охладилось его можно начинать раскатывать. Раскатывать нужно по величине формы. Для этого нужно хорошо подпылить стол мукой, чтобы оно не прилипало. Тесто необходимо разделить на 2 части. Одна часть пойдет для того, чтобы застелить форму, и вторая часть для того, чтобы вырезать полоски. Для основы нужно использовать где-то 2/3 теста. 1/3 для полосок. Раскатанное тесто переносим в форму при помощи скалки.

Затем намазываем основу клубничным джемом.

Для полосок тесто нужно раскатать достаточно толстым слоем. Нарезаем полоски шириной приблизительно 2 см. И выкладываем поверх основы с джемом таким способом, как это показано на видео.

Затем сверху тесто смазываем желтком. И отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов приблизительно на пол часа.

Автор: Евгения Михайленко