Это цитата сообщения Tyap-Lyap Оригинальное сообщение
Цукини, фаршированные фетой
* 300 г цуккини (или кабачков)
* 100 г феты (или брынзы)
* 5-6 помидорок черри или 1 средний помидор
Цуккини разрезать вдоль на две части, вынуть мякоть. Мякоть и фету нарезать кубиками, смешать. Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками). Половинки цуккини нафаршировать фетой с мякотью, сверху выложить помидоры. Цуккини выложить в форму для запекания, запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
[500x375]
Салат из баклажана и помидоров
* 1 баклажан
* 2 средних помидорки
* петрушка
* укроп
* зелёный лук
* сок лимона
* растительное масло
Баклажан наколоть вилкой, испечь, остудить, очистить от шкурки, порезать кубиками, посолить. Помидорки тоже порезать кубиками, зелёный лук, петрушку, укроп мелко порезать. Всё перемешать, сбрызнуть соком лимона заправить, растительным маслом.
[500x375]
Баклажаны канапе
* 2 помидора
* 1 баклажан
* сыр моцарелла
* листья салата
Помидоры, баклажан и сыр нарезать.
Баклажан сделать на гриле (или обжарить), посолить по вкусу.
Сделать канапе: баклажан, сыр, листья салата, помидор, баклажан.
Быстро. Вкусно. Легко.
[500x418]
Овощи по-итальянски
* 3 средних помидора
* 2 небольших цуккини
* 1 упаковка сыра легкой моцареллы
* немного сыра пармезан
* соль, сухой базилик
Все предельно просто: нарезаем помидоры, цукини и моцареллу кружочками, сыр трем на терке (можно взять менее жирный). Затем выкладываем в форму для запекания сначала цукини слой, затем моцареллу, помидоры и сверху сыпем тертый сыр. Помидоры и цукини не забываем посолить и сдобрить специями.
Запекаем приблизительно 20 минут при 200град.
[400x271]
Зеленые трубочки
* пол кочана салата
* пол пачки нежирного творога
* 1-2 зубчика чеснока
* укроп
* йогурт (можно кефир)
* соль
Творог размельчить или протереть, добавить мелко нарезанный укроп, чеснок, соль. Заправить йогуртом. Кочан салата разобрать на листья. На каждый лист положить творожный фарш. Свернуть в виде трубочки.
[700x329]
Запеченные грибы
* шампиньоны
* сыр нежирный
* сметана
* лук
* соль, специи
Большие шампиньоны отчистить от ножек и сердцевинки, все это мелко порезать, шляпки отложить в сторону. Обжарить 2 мелко порезанные луковицы, добавить порезанные серединки и ножки грибов. залить немного сметаной, посыпать тертым сыром, жарить пока сыр не расплавится. начинить шляпки грибов, уложить на противень, посыпать сыром, запекать до готовности
[600x408]
Холодный суп из йогурта или кефира.
* огурцы
* чеснок
* кефир или йогурт без добавок
* зелень
* соль, специи
Свежий огурец, зубчик чеснока - мелко нарезать, или порубить в блендере, добавить соль, перец по вкусу , добавить йогурт или кефир, немного лимона отжать, можно и без него, взбить все и добавить зелень петрушки и укроп.
Сырный салат
* сыр голландский – 100 г
* морковь – 100 г
* сладкий перец – 50 г
* яблоки – 100 г
кефир – 150 мл
зелень петрушки – 10 г
Сырую морковь и голландский сыр натрите на крупной терке, добавьте очищенное, нарезанное дольками яблоко, нашинкованный соломкой сладкий перец и перемешайте.
Заправьте кефиром, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
[500x333]
Запеканка из овощей
* цукини – 500 г
* лук репчатый – 2 шт.
* молоко – 2 стакана
* сыр твердый – 100 г
* яйца – 5 шт.
* помидоры – 3 шт.
* масло оливковое – 2 ст. ложки
* перец черный молотый, соль по вкусу
Цукини нарежьте кружочками, лук мелко порубите Горячее молоко соедините с сыром, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массы. Остудите и перемешайте с яйцами. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками.
В форму, смазанную маслом, выложите слоями тук и цукини, затем помидоры. Полейте молочно-сырной массой. Запекайте 40 минут при 180°С.
При подаче посыпьте запеканку рубленой зеленью.
СОВЕТ: вместо цукини можно использовать обычные кабачки или баклажаны, очищенные от кожицы.
