Нарезать кабачки (если молодые, то чистить не надо) колесиками приблизительно 1,5 см.
Надрезать не до конца. Посолить, специи по желанию.
Обжарить с двух сторон на растительном масле, можно ненадолго накрыть крышкой.
Начинка может быть любая, у меня просто обжаренный лук с помидором + соль и перец.
Точно так же можно приготовить баклажаны.

[показать]