Скорость приготовления:30 минут

700 г филе лосося
50 г сливочного масла
4 ст. л. миндальных хлопьев или стружки
4 ст. л. измельченной свежей петрушки
50 г швейцарского сыра

Разогреть духовку до 190 гр С. Филе разрезать на 4 кусочка, со всех сторон обсыпать приправами. Щедро смазать маслом подходящую по размерам неглубокую огнеупорную посуду (рыба должна располагаться в ней в один слой).
Остатками масла смазать филе лосося.
Сыр натереть на крупной терке. Перемешать миндаль, петрушку и сыр, уложить эту смесь поверх лосося, слегка придавливая.
Запекать 15-20 минут, пока обсыпка не станет золотистой и хрустящей, а лосось не приготовится. Подать с картофелем, зеленым салатом и брокколи.

http://forum.wewomen.ru/showpost.php?p=28287&postcount=8