Рецепт домашнего сливочного масла

[300x300]В домашних условиях, если у Вас есть электрический миксер, то самостоятельно взбить сливочное масло очень легко. Самое важное, что Вы получите 100% натуральный продукт, который можно со всей уверенностью назвать настоящим сливочным маслом.

Ингредиенты:
6 стаканов жирных сливок (жирностью не менее 35%)
½ ст.л. крупной соли

Приготовление:
1. В большой металлической миске смешиваем сливки и соль. Чтобы избежать большого количества брызг во время загустевания и сепарации сливок, накрываем половину миски пищевой пленкой. Электрическим миксером взбиваем сливки на средней скорости до загустения, около 5-8 минут.
2. Останавливаем миксер и лопаткой соскребаем то, что налипло на насадку миксера и на стенки миски вниз. Сито выстилаем марлей в 2-3 слоя, перекладываем все содержимое из миски в дуршлаг (и твердое, и жидкое). Сворачиваем марлю узелком и отжимаем руками оставшуюся жидкость. Мнем узелок, сминая твердую массу в ком и максимально отжимая из нее жидкость.
3. Перекладываем масло в форму. Можно сразу подавать к столу, а можно обернуть пленкой и хранить в холодильнике до 2 недель (в морозильнике, конечно, можно хранить намного дольше).
4. Из данного количества ингредиентов получается около 400гр масла.