Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рубленые котлеты из свинины в картофельной шубке
Рубленые котлеты из свинины в картофельной шубке, по моему мнению, один из самых удачных рецептов который удачен для любого вида мяса и птицы. Меня часто выручает этот рецептик. Сегодня я добавила к котлеткам картофельную шубку и кабачок — получилось еще сочнее.
[700x322]
- 1 кг. свинины
- 1 шт. большая луковица
- 2 ст.л. крахмала без горки
- 2 ст.л. майонеза
- 2 шт. яйца куриные
- 1 маленький кабачок (можно его исключить)
- перец
- специи по желанию
- картофель
- 1-2 шт. яйца куриные
Кабачок натереть на сырной терке.
Мясо нарезать мелкими кубиками примерно 0,5 см.
Мясо для рубленных котлет
Добавить мелко-мелко рубленный лук.
Лук для котлет рубленных
Добавить крахмал, перец, специи, яйца, майонез.
Все составляющие фарша
Отжать кабачок и добавить.
Кабачок натертый
Все смешать и отставить на 2 и более часа в холодильник.
Оставляем мариноваться фарш
Солить не надо!
Картофель натереть на крупной терке присолить — чуть-чуть. Вмешать яйцо.
Картофель для шубы
В сковороде раскаляем масло, выкладываем ст.л. картофеля, сверху ложку мясной смеси — разравниваем. И снова сверху выкладываем картофель. Жарим на высоком огне без крышки до зарумянивания низа.
Жарим котлеты рубленные
Переворачиваем, убавляем огонь на минимум и закрываем крышку. Жарим до готовности.
Рецепт проверенный годами. Отлично подходит для любого мяса и птицы. И с картофелем и можно просто их жарить без картофеля. Всегда удачно получаются — вкуснотища!
Я положила кабачок так как по какой то глупости посолила, кабачок компенсировал.
Рубленые котлеты из свинины в картофельной шубке
Приятного аппетита!