рецепт
26-01-2014 13:35
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица "На подушке"
Вкусная нежная курочка с маленьким секретиком!...
[700x525]
- Курица (1-1,5кг) - 1шт
- Картофель - 500г
- Морковь - 1щт.
- Лук - 1шт
- Растительное масло для пассеровки лука
- Соль, перец по вкусу
- Соус томатный - 2 ст.ложки
- Уксус - 1 ст.ложка
- Розмарин сухой - 1 ст.ложка
[235x35]
1. Курицу мою, обрезаю хвост, кончики крыльев, кожу на шее и брюшке. Погружаю в миску с рассолом (2л. холодной кипяченой воды и 4 ст.ложки соли) на 3 часа.
2. Вынимаю курицу из рассола, высушиваю сухим полотенцем и натираю смесью томатной пасты, уксуса и розмарина. Кладу в глубокую миску и оставляю мариноваться на несколько часов (лучше на ночь) в прохладном месте.
3. Очищенный картофель нарезаю небольшими кусочками и укладываю на противень. Морковь тру на крупной терке, лук обжариваю в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Смешиваю лук и морковь с картофелем. Солю и перчу. Кладу лавровый лист. Наливаю около 50 мл.воды. К картофелю можно добавить любые овощи по вкусу и по сезону - цветную капусту, перец, помидоры, горох, фасоль стручковую и т.д.
[700x525]
4. У маринованной курицы вырезаю хребет с помощью кухонных ножниц. Это и есть мой маленький секретик. Благодаря этому курицу можно разложить на картофеле грудкой кверху. Так она лучше и быстрее пропечется, а грудка будет нежная, хорошо пропеченная и не сухая.
[525x700]
Хорошо вычищаю середину от остатков внутренностей и т.д.
[700x525]
5. Курицу укладываю сверху на картофель грудкой вверх и поливаю маринадом, в котором мариновалась курица.
[700x525]
6. Отправляю курицу в духовку на 2 часа при температуре 165 градусов до коричневой корочки. Периодически поливаю курицу соусом, который образовывается при запекании.
[700x525]
7. Готовую курочку поливаю соусом еще раз. Проверяю готовность с помощью зубочистки - при прокалывании грудки должен выделятся прозрачный сок. Подаю горячей, аккуратно нарезая на кусочки с помощью кухонных ножниц.
[700x525]
источник
Курица, запеченная целиком в духовке – это очень вкусно! Я полистала интернет, и пришла к выводу, что и в мультиварке запечь курицу целиком вполне возможно. Запеченная курица в мультиварке получается сказочно вкусной... А так как я еще и ленивая, то сразу приготовила и гарнир – рис с морковкой. Получился у меня рецепт-дуэт для мультиварки.
[344x52]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица "На подушке"
Вкусная нежная курочка с маленьким секретиком!...
[700x525]- Курица (1-1,5кг) - 1шт
- Картофель - 500г
- Морковь - 1щт.
- Лук - 1шт
- Растительное масло для пассеровки лука
- Соль, перец по вкусу
- Соус томатный - 2 ст.ложки
- Уксус - 1 ст.ложка
- Розмарин сухой - 1 ст.ложка
[235x35]1. Курицу мою, обрезаю хвост, кончики крыльев, кожу на шее и брюшке. Погружаю в миску с рассолом (2л. холодной кипяченой воды и 4 ст.ложки соли) на 3 часа.
2. Вынимаю курицу из рассола, высушиваю сухим полотенцем и натираю смесью томатной пасты, уксуса и розмарина. Кладу в глубокую миску и оставляю мариноваться на несколько часов (лучше на ночь) в прохладном месте.
3. Очищенный картофель нарезаю небольшими кусочками и укладываю на противень. Морковь тру на крупной терке, лук обжариваю в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Смешиваю лук и морковь с картофелем. Солю и перчу. Кладу лавровый лист. Наливаю около 50 мл.воды. К картофелю можно добавить любые овощи по вкусу и по сезону - цветную капусту, перец, помидоры, горох, фасоль стручковую и т.д.
[700x525]4. У маринованной курицы вырезаю хребет с помощью кухонных ножниц. Это и есть мой маленький секретик. Благодаря этому курицу можно разложить на картофеле грудкой кверху. Так она лучше и быстрее пропечется, а грудка будет нежная, хорошо пропеченная и не сухая.
[525x700]Хорошо вычищаю середину от остатков внутренностей и т.д.
[700x525]5. Курицу укладываю сверху на картофель грудкой вверх и поливаю маринадом, в котором мариновалась курица.
[700x525]6. Отправляю курицу в духовку на 2 часа при температуре 165 градусов до коричневой корочки. Периодически поливаю курицу соусом, который образовывается при запекании.
[700x525]7. Готовую курочку поливаю соусом еще раз. Проверяю готовность с помощью зубочистки - при прокалывании грудки должен выделятся прозрачный сок. Подаю горячей, аккуратно нарезая на кусочки с помощью кухонных ножниц.
[700x525]источник
Курица, запеченная целиком в духовке – это очень вкусно! Я полистала интернет, и пришла к выводу, что и в мультиварке запечь курицу целиком вполне возможно. Запеченная курица в мультиварке получается сказочно вкусной... А так как я еще и ленивая, то сразу приготовила и гарнир – рис с морковкой. Получился у меня рецепт-дуэт для мультиварки. [344x52]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник рецепт | tanyagre - Дневник tanyagre |
Лента друзей tanyagre
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»