Салат из моркови с сыром фета

Если вам захотелось чего-то яркого и витаминного – этот салат из моркови с сыром фета отлично подойдет! Готовится очень просто, но в то же время он полезный и украшает собой стол. Мягкая солёная фета интересно контрастирует с морковной сладостью. Обязательный ингредиент салата – свежая зелень, благодаря ей блюдо приобретает яркий пряный вкус, и аромат и становится завершённым. Салат подают как закуску или же он может выступать в качестве самостоятельного блюда.

При термической обработке моркови не усваиваемый протопектин превращается в пектин, который обладает ценной способностью к связыванию в кишечнике холестерина, а также солей тяжелых металлов и других токсичных продуктов. Пектин, кроме того, благотворно действует на микрофлору и слизистую кишечника.

К тому же, употребление моркови с оливковым маслом позволяет полнее усвоить каротин — провитамин А, так как он является жирорастворимым.

Ингредиенты:

• 750 гр. моркови
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• сушеная зелень
• свежемолотый черный перец
• 150 гр. сыра фета
• зелень петрушки

Как приготовить салат из моркови с сыром фета >>>>