Салат с репой, морковью и сыром

 

Репа — полезный и питательный продукт, а кроме того очень вкусный. С репой можно приготовить множество вкусных блюд, начиная от салатов, вторых блюд и заканчивая десертами. Я сегодня предлагаю приготовить незатейливый салат с репой, морковью и сыром для повседневной кухни. Простой, сытный, пикантный. Только репу для его приготовления нужно выбирать спелую — ароматную и не горчащую.

Репа очень богата витамином С – в репе его больше, чем в любом другом овоще и даже больше, чем в цитрусовых! Наверное, именно поэтому она славилась как сильное противоцинготное средство и спасала наших предков от авитаминоза, особенно по весне. Кроме того, в репе много кальция, который чрезвычайно важен для детей – ведь именно в детском возрасте есть опасность возникновения рахита. Ну и, наконец, третий важный компонент репы – глюкорафанин – растительный аналог сульфорафана, имеющего сильные противораковое и противодиабетическое свойства.

Кроме этих трех витаминно-минеральных «слонов», в репе присутствуют в большой концентрации фосфор и магний, а также витамины А, В1, В2, В5, РР, сера, железо, калий и некоторые другие витамины и минералы, сочетание которых очень эффективно помогает поддержать здоровье человека.

Калорийность репы — 32 ккал. Пищевая ценность репы: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,2 г.

Ингредиенты:

• репа — 1 шт. (350 гр.)
• морковь -1 шт. (200 гр.)
• сыр полутвердый — 100 гр.
• чеснок — 2 зуб.
• сметана — 100 гр.
• соль

Как приготовить салат с репой, морковью и сыром >>>>