Маджадра — самое вкусное сочетание риса и чечевицы

Маджадра — ближневосточное блюдо, в котором присутствуют всего три основных компонента. Это чечевица, жареный лук и рис. Mejadra, megadarra, mundardara — у этого блюда множество названий, поскольку известно оно во многих странах: в Израиле, в Ливии, Греции, Египте…

На Востоке маджадру готовят как самостоятельное блюдо и оно того стоит! Но его можно использовать и как гарнир. Получается одинаково вкусно. Продукты самые обычные и ее очень легко готовить.

Секрет маджадры в жареном хрустящем луке, которого здесь действительно очень много — не меньше, чем крупы. Однако есть и другая точка зрения, согласно которой основной ингредиент этого блюда — специи, без которых маджадра была бы такой же кашей, как и все остальные.