Салат из баклажанов на зиму

Готовится салат из баклажанов на зиму не сложно, способом длительного тушения без стерилизации. Из данного набора продуктов получится около 2 л салата, а разложить его вы вправе в банки любой вместимости. Эта аппетитная заготовка пригодится вам зимой как самостоятельная закуска, в качестве гарнира к мясу или в дополнение к другому гарниру (например, как соус к макаронам или дополнение к тушеному картофелю или отварному рису). Очень вкусный, сочный, нежный, слегка сладковатый, не острый.

 Ингредиенты:

• баклажаны – 5 штук (1.5 кг)
• перец сладкий – 5 шт. (0,5 кг)
• помидоры плотные – 5-6 шт. (0,7-0,8 кг)
• лук репчатый – 4-5 шт. (0,5 кг)
• чеснок – 5-6 зубчиков
• зелень петрушки или сельдерея – пучок (по желанию)
• масло растительное рафинированное – 1/4 ст.
• уксус 9% – 1/4 ст.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1/2 ст. л. 

Стакан 250 мл

 Приготовление:

Приготовить салат из баклажанов на зиму >>>>