Пышные, сочные, нежные котлеты

Пышные, сочные, нежные котлеты. В чем же их секрет? Как в бисквите — во взбитых белках. Именно они придают фаршу воздушность. Еще и горчица смягчает мясо. А в итоге они получаются просто необыкновенно вкусные.

[показать]

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша (свинина+говядина) можно и куриный
• 1 шт. лук-репка
• 3 ломтика белого хлеба
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• 1 ч. л. сухой горчицы
• 2 яйца (белки отделить от желтков)
• 1-3 зубчика чеснока
• соль, перец и по мере необходимости 2-3 ст. л. холодной воды
• масло для жарки

Приготовление:

Приготовить пышные котлеты >>>>