Паста с панчеттой и грибами

На отдыхе в Италии жили в апартаментах и частенько готовили сами. По мотивам меню из кафе решили приготовить паста с панчеттой и грибами. Возможно, это не совсем итальянский рецепт. Но паста с панчеттой и грибами получилась очень вкусной и ароматной, весьма сытной, при этом готовится очень быстро.

[показать]

Панчетта — итальянская разновидность бекона. Весьма похожа на копченую подчеревину, или даже больше на копченые свиные щеки. Можно особо не стремиться готовить рис с оригинальной панчетта, вполне подойдет копченая жирная свинина или бекон, или местное копченое сало с большим количеством мясных прослоек.

[600x435]

Панчетта

 

Ингредиенты:

на 6 порций

• 500 гр. пасты (у меня спагетти)
• 500 гр. шампиньонов
• 200 гр. панчетты (грудинки)
• 100-150 гр. репчатого лука
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Приготовить пасту с панчеттой и грибами >>>>