Говядина под соусом цахтони

Говядина под соусом цахтони — это очень простая и очень вкусная закуска из отварной говядины. Несмотря на элементарность приготовления и минимум входящих продуктов, закуска эта получается невероятно вкусной! Отлично подойдет на праздничный стол или украсит повседневную трапезу.

Цахтони (цахтон) – это классический соус осетинской кухни. Вообще известно много вариаций этого соуса, но основная идея заключается в смеси густого кисломолочного продукта с чесноком и, часто, зеленью. В некоторых случаях добавляют измельченные грецкие орехи и жгучий красный перец. Употребляется этот соус с отварным мясом в холодном виде. Конечно, можно приготовить и другие виды мяса цахтони, например, курицу или нежирную свинину, но вкуснее всего получается именно говядина.

[показать]

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины
• 1 ст. сметаны (250 мл)
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• молотый перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить говядину под соусом цахтони >>>>