Пастрома из говядины в духовке

Домашняя пастрома из говядины в духовке — это отличная замена покупной колбасе. Пастрома получается великолепной: ароматное, сочное мясо. И все это при минимуме хлопот. Есть еще вариант пастромы из куриного филе.

[показать]

Ингредиенты:

1 кг филе говядины

Рассол:

1 ст. л. соли без горки на 2 ст. воды

Обмазка:

• сухой молотый чеснок — 1 ч. л.
• сладкая красная паприка — 2 ч. л. (паприку добавлять обязательно, она придает копченый вкус мясу и красивый цвет)
• соль — 0,5 ч. л.
• смесь разных молотых перцев — черный, белый, розовый 1-2 ч. л.
• 1 ч. л.  семян горчицы (по желанию)
• растительное масло — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Приготовить пастрому из говядины в духовке >>>>