Хумус — дип из гороха нут и тахини

Хумус — закуска из гороха нут и тахини. Хумусом арабы и евреи называют турецкий горох нут. Из которого, собственно, и делают этот простейший кочевнический соус. Хумус подают вместе с теплой питой, сырым луком и сваренным вкрутую яйцом на завтрак, обед и ужин. Это не самое легкое для желудка блюдо, но невероятно вкусное и сытное.

[показать]

Ингредиенты:

• нут 0,5 ст.
• паста тахини  100 гр.
• лимонный сок 2 ст. л.
• чеснок  15 гр. (4 зубка)
• паприка красная молотая 1 щепотка
• кумин 0,5 ч. л.
• мята  5 листьев
• соль  1 ч. л.
• оливковое масло Extra Virgin  80 мл
• овощной бульон  150-200 мл
• острый молотый перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить хумус >>>>