Пикантные печеные баклажаны в маринаде

Ингредиенты:

• 3 больших баклажана,
• 2 больших (или 4 средних) крепких помидора,
• 150гр.сыра моцарелла,
• базилик для украшения
• растительное масло.

• 3 ст. л. бальзамического уксуса,
• 5 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. жидкого меда,
• 3 зубчика чеснока,
• соль,
• молотый перец.