Куриные котлеты с маскарпоне

Ингредиенты:

• 700 - 800 гр. куриного фарша (я кручу сама из куриного филе, но можно взять и готовый)
• 1 большое яйцо (2 маленьких)
• 125 гр. маскарпоне
• 1 ст.л. с горкой крахмала (у меня кукурузный)
• 1 большая луковица
• сухари для панировки
• любимая приправа для курицы у меня - смесь травы к птице)
• соль, молотый перец
• растительное масло для жарки