Шоколадное печенье со специями

Шоколадное печенье со специями - шоколадное-прешоколадное, рассыпчатое, ароматное печенье. Прелесть этого рецепта, во-первых, в том, что его автор - знаменитый испанский кулинар Ферран Адриа (с небольшими моими изменениями), во-вторых, в небольшом количестве муки, в-третьих, в присутствии пряностей. Все это делает это печенье похожим на пряный шоколад. Если на какую-то специю у вас аллергия или вы не переносите ее запаха и вкуса или не смогли ее купить, ее можно исключить. Изюминка рецепта в использовании стручковой ванили. Но в России она дорогая, продается не в каждом магазине, поэтому, если не удалось ее купить, то можно рискнуть использовать и обычный ванилин.

[показать]

Ингредиенты:

Масло сливочное - 1 ст. л.
Яйцо -1 шт.
Шоколад темный - 120 гр.
Сахар 40 гр.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Ванильный стручок - 1/2 штуки небольшого
Кофе растворимый -1/2 чайной ложки
Корица молотая - на кончике ножа
Бадьян молотый - на кончике ножа
Кардамон молотый - на кончике ножа
Мускатный орех тертый – на кончике ножа

Приготовление:

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО СПЕЦИЯМИ>>>>

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО СПЕЦИЯМИ | mila1977 - Дневник mila1977 | Лента друзей mila1977 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»