Дип из баклажан и тхины – мутабаль

Хочу предложить вам рецепт популярнейшей арабской закуски: пасты из печеных баклажан с тхиной – мутабаль. Закуска готовится достаточно просто, имеет потрясающий вкус и нежный ореховый аромат. Подают мутабаль к шашлыкам или другому мясу, едят просто с лепешкой пита (или с лавашом, хлебом ), можно соорудить и отдельную закуску – намазать мутабаль на кружочки помидор.

[300x225]

мутабаль – паста из печеных баклажанов и тхины

Кстати, в арабской кухне есть еще один очень похожий рецепт из печеных баклажан и тхины – баба гануш. Эта закуска, несмотря на схожесть ингредиентов, отличается тем, что баклажаны не измельчаются в блендере, а мелко рубятся – получается не паста, а икра.

Ингредиенты:

2 больших баклажана (около 600 гр.)
3 зубчика чеснока,
6 ст. л. тхины,
1 ст.л. лимонного сока,
соль,
1-2 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки

Приготовление:

КАК ПРИГОТОВИТЬ МУТАБАЛЬ >>>>

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ДИП ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ТХИНЫ - МУТАБАЛЬ | mila1977 - Дневник mila1977 | Лента друзей mila1977 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»