САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ПОМИДОРАМИ И ОГУРЦАМИ
Салат получился антикризисным, так основной компонент - капуста, а дорогие весной помидоры и огурцы играют роль приятного дополнения (уж очень их хочется, а до сезона еще далеко 
[показать])
Итак, понадобится:
кочанчик капусты (у меня был примерно 700-800 гр, можно и больше - в зависимости от количества едоков),
1 помидор,
1/2 длинного тепличного огурца (можно даже меньше),
соль,
растительное масло, уксус, горчица
Капусту тонко нашинковать, присолить, помять руками, чтобы немного дала сок.
Помидоры и огурцы порезать тонкими дольками, добавить к капусте. Все перемешать и заправить или просто растительным маслом, или приготовить салатную заправку: растительное масло взбить с небольшим количеством уксуса (лучше винного или яблочного) и горчицы (по виду получается, как майонез, только не белый). Можно заправить и майонезом, но тогда получится не таким полезным.
Из предложенного количества продуктов салата получается достаточно много, можно его использовать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
http://laksena.ru/2013/04/salat-iz-kapusti-s-pomidorami-i-ogurtsami/