Сердечки куриные в орехово-сливочном соусе
Рецепт очень вкусных куриных сердечек взят из книги Аллы Будницкой. Хочу им с вами поделится.
Понадобится (я готовила половину порции):
1кг куриных сердец,
3 сладких перца (лучше разноцветных - зеленый, красный, желтый),
1 лук-порей (у меня не было, поэтому использовала репчатый лук),
3-4 дольки чеснока,
1 стакан грецких орехов,
1 стакан белого вина (у меня не было, добавила просто воды, подкисленную винным уксусом),
150 г сливок,
соль, специи (у меня - черный перец), растительное масло для жарки (по рецепту - оливковое, но я использовала подсолнечное рафинированное)
зелень для сервировки
Обжарить сердечки в масле
залить вином (у меня - вода, подкисленная винным уксусом), тушить минут десять
в это время некрупно порезать овощи и орехи
В сердечки добавить сливки, овощи и орехи, присолить, добавить специи
тушить до загустения соуса под крышкой (у меня ушло на это минут 15-20)
При подаче на стол посыпать зеленью.
Я подавала сердечки со спагетти.