Хочу предложить вам свой вариант корзинки из вкусного дрожжевого теста, потому что скоро Пасха и Майские праздники, потому что весна и, ещё, потому, что так приятно получить вот такой подарок, который можно заполнить восхитительной домашней выпечкой, а главное, который сделан своими руками!

[показать]

Ингредиенты для "Подарочная корзина "Весна""

Молоко (тёплое) — 120 мл

Вода (тёплая) — 100 мл

Сахар — 2 ст. л

. Соль — 0.5 ч. л.

Масло оливковое — 50 мл

Мука (приблизительно 4 стакана по 200 мл) — 720 г

Дрожжи (сухие 8 г свежие - ) — 25

г Яйцо куриное (1 для теста + 1 для глазури) — 2 шт

Рецепт "Подарочная корзина "Весна""

[показать] В небольшую чашку отлить 3 ст. л. тёплого молока и развести в нём дрожжи, поставить в тёплое место и дать образоваться шапочке (5-7 мин.) В ёмкости смешать взбитое вилкой 1 яйцо, сахар, соль, тёплое молоко и воду, добавить подошедшие дрожжи, добавить муку и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Вводите муку постепенно, потому что она везде разной плотности, тесто не должно быть очень "крутым". Скатать тесто в шарик, накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место до увеличения объёма в два раза.   [показать] Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник толщиной 0,6 см.   [показать] Нарезать на полоски шириной 2,5 см. Соединить края полосок и скатать в жгут.   [показать] Миску, у меня стеклянная, жаростойкая,20 см в объёме и 8 см высотой, обвернуть фольгой и смазать растительным маслом. Поставьте форму на противень застеленный пекарской бумагой.   [показать] Начиная от середины верха формы, на одинаковом расстоянии друг от друга, расположить 14 вертикальных жгутов немного длиннее высоты формы.   [показать] Прижать жгуты сверху каким-нибудь грузом.   [показать] Скатать длинные жгуты для горизонтального плетения. Начинаем плести корзину сверху.   [показать] Чтобы не путаться, поднимите вверх, через один, вертикальные жгуты. Когда протянете тесто, то опустите жгут вниз, чтобы он удерживал горизонтальный жгут.  Горизонтальный жгут должен проходить, чередуясь ПОД, а затем НАД горизонтальным жгутом. Если у вас горизонтальный жгут получился короче нужного объёма, то его можно продлить, только постарайтесь, чтобы соединение получилось ПОД горизонтальным жгутом, потому что при выпечке место соединения может разорвать.   [показать] Законченный 1-й ряд.   [показать] Следующий 2-й ряд плётём в шахматном порядке, т. е. НАД и ПОД должны поменяться местами. Третий так, как 1-й и т. д. Количество горизонтальных жгутов зависит от высоты формы. У меня их получилось 4.   [показать] Закончив плести корзину обрезать лишнее тесто вертикальных жгутов.   [показать] Вот такая получилась корзина. Расстаивать её не нужно, пока я её плела корзина заметно увеличилась в объёме.  Глазурь: Яйцо взбить с 1 ст. л. молока и парочкой капель растительного масла. Покрыть корзину глазурью и выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотисто-коричневатого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!   [показать] Готовую корзину остудить не снимая с формы.   [показать] Перевернуть и осторожно освободить от формы оставив фольгу.   [показать] Затем осторожно удалить фольгу.   [показать] Не торопитесь выбрасывать пекарскую бумагу на которой выпекалась корзина..   [показать] Объём отпечатавшегося круга будет служить нам лекалом для выпечки красивого ободка корзины, который нужно сделать из трёх длинных жгутов сплетя их косичкой и смазав глазурью.   [показать] Прикрепить обод корзины в нескольких местах деревянными шпажками, кстати, ели корзина в подарок, не забудьте предупредить об этом её счастливого обладателя! :)   [показать] Ручка: Делаем основу из жесткой проволоки согнув её дугой и обернув фольгой, расстояние между ножками - должно соответствовать диаметру корзины. Обмотать ручку жгутом из теста оставив по 1.5 см без него, так ручка будет соединятся с корзиной, смазать глазурью и испечь.   [показать] Всё, осталось только собрать и украсить нашу корзину и подарок готов! П. С. Из оставшегося теста я испекла пару булочек с маком. [показать]  [показать]  [показать] источник

[697x49]