Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

Закуска Павлиний хвост

[480x640]
Очень вкусная баклажанная закуска в ярком оперении. Плюс рецепт чесночно-сырного соуса!Люблю баклажаны.Мне кажется они чем-то напоминают грибы.А вам так не кажется?Любите ли вы грибы?Я обожаю, особенно грузди)))

 
Ингредиенты для "Закуска "Павлиний хвост""

• Баклажан — 2 шт
• Огурец (1 большой и 2 маленьких) — 3 шт
• Помидор — 2 шт
• Яйцо перепелиное — 8-10 шт
• Маслины — 10-15 шт
• Масло растительное (0,5 стак. для соуса + 0,5 стак. для жарки) — 1 стак.
• Молоко (для соуса) — 1/4 стак.
• Горчица (для соуса) — 1 ч. л.
• Уксус (яблочный для соуса) — 1 ч. л.
• Сахар (для соуса) — 1 ч. л.
• Соль (для соуса) — 0,5 ч. л.
• Сыр (Российский для соуса) — 100 г
• Чеснок — 5 зуб.

Рецепт "Закуска "Павлиний хвост""

[показать]

Баклажаны моем и режем тоненько чуть наискосок - овальчиками.

[показать]

Ломтики баклажан обильно солим и оставляем минут на 10 чтобы они выпустили горечь.

[показать]

Пока баклажаны выпускают горечь, приготовим чесночно-сырный соус. Для этого смешаем четверть стакана молока и полстакана растительного масла, соль, сахар, горчицу, уксус.

[показать]

В стакан опускаем погружной блендер и взбиваем несколько секунд. Получается консистенция майонеза. Этому я научилась у Юли Crybell.

[показать]

Затем в соус бросаем чеснок и сыр. И снова блендерим.

[показать]

Получается вот такой густой чесночно-сырный соус.

[показать]

Когда баклажаны пустят сок, промываем их от соли и жарим на растительном масле.

[показать]

Сверху наносим чесночно-сырный соус.

[показать]

На него кладем тоненький овальчик огурчика. На большой ломтик баклажана - большой огурчик, на маленький - маленький.

[показать]

Сверху половину кружочка помидора.

[показать]

Выкладываем перышки из овощей в форме павлиньего хвоста. Желательно взять овальное блюдо. Сверху на каждое перышко кладем ломтик вареного перепелиного яйца и половинку маслины. Украшаем зеленью и колечками маслин.

Источник:http://www.povarenok.ru

---

Всё сразу!

Серия сообщений "Фото-рецепты":

Часть 1 - Торт- пляцок "Сырник вареный"
Часть 2 - Домик для вишни (фото-рецепт торта)
Часть 3 - Стейки из свинины(фото-рецепт)
Часть 4 - Шоколадный тирамису
Часть 5 - Пастрома из куриной грудки
Часть 6 - Плетенка из рыбы с картофельными грибочками.Праздничное блюдо!
Часть 7 - Банановый крингель (вкусный пирог)
Часть 8 - Куриный сальтисон
Часть 9 - Ажурные корзиночки из теста
Часть 10 - Ароматное мясо
Часть 11 - Торт Маково-кокосовый мешок семечек
Часть 12 - Торт с клубничным суфле
Часть 13 - Баскский пирог
Часть 14 - Помидоры консервированные острые
Часть 15 - Рыбный салат Касаточка
Часть 16 - Арабский салат
Часть 17 - Закуска Фейерверк вкуса
Часть 18 - Закуска Павлиний хвост
Часть 19 - Грибной торт
Часть 20 - Поросята фаршированные из кальмаров
Часть 21 - Закуска с сельдью
Часть 22 - Торт Клубничка
Часть 23 - Торт с вишней
Часть 24 - Мамулины помидорки (сухой посол).
Часть 25 - Плюшки-поросюшки
Часть 26 - Баклажан-кебап
Часть 27 - Венок - булочки в фольге
Часть 28 - торт Ёжик
Часть 29 - Пирог Крокодил
Часть 30 - Делаем торт в виде корзинки с ручкой
Часть 31 - Шпигованные томатики
Часть 32 - Ножки мумии:) /фоторецепт/
Часть 33 - Картофель в беконе, фаршированный грибами
Часть 34 - Картофельная "гармошка" с грибами.
Часть 35 - Много интересных рецептов (подборка)