[показать]

Понадобится:
- рыба (окунь, треска, минтай, можно горбушу);
- яица, свареные вкрутую;
- лимон;
- петрушка;
- приправы, специи (лавровый лист, перец горошком, можно добавить немного молотого, приправы (универсальная, для рыбы), соль;
- желатин.
Филе рыбки отвариваем в небольшом количестве воды, добавляя лавровый лист, соль и приправы. Отвариваем яица. Лимон режем кружочками и заливаем на несколько минут кипятком. Отвареную рыбку вытаскиваем, а бульон остужаем. Потом берем часть остывшего бульона и замачиваем в нем желатин. Затем укладываем в формочки (тарелочки) кусочки рыбы, порезаные лимон и яица, украшаем петрушкой. Разбухший желатин вливаем в оставшийся бульон и немного подогреваем до полного растворения. Заливаем этим бульоном нашу рыбку и, через некоторое время убираем в холодильник. Приятного аппетита!!!