Не все знают, кто Гай Уотсон всего лишь для тех, кто в органическую пищу, его считают гуру. Парень Уотсон - основатель Органических Овощей Riverford, который базируется в Южном Девоне. Он начал свои действия путь назад в 1985, когда органическая пища еще не была так большой частью хита. То, что он сделал, было помещено его продукт в коробках и поставило им магазинам и домам. С тех скромных начал Гай Уотсон пошел длинный путь.
Так, какова его философия относительно пищи? На интервью с "Таймс" Онлайн, он разделяет:
Съешьте пищу хорошего качества, подготовленную с любовью и выращенный не слишком далеко.
Люди пока удалили из их пищи и как это выращено. Они потеряли уверенность в своем собственном суждении и являются легкой добычей рекламе обработанного продвижения, сахар, соль и жир загруженное дерьмо. Добавьте к этому прогрессивную потерю кухонных навыков по последним двум поколениям, и мы в беде.
И его взгляды относительно традиционной британской кухни?
Я сожалею о навязчивой идеи с экзотическим и отказом от кулинарных традиций, которые доминировали над этими 40 годами после нормирования пищи. Вещи - улучшение теперь.
За закрытыми дверьми у нас есть растущая армия фантастических домашних поваров. У нас есть некоторые из лучших, самых хорошо осведомленных и космополитических поваров в мире, кормящих их семьи замечательные приемы пищи день за днем. Я подозреваю, что большинство из них редко наблюдает поваренную программу, потому что они слишком заняты, готовя.
Действительно, если мы хотим сохранить и продвинуть наши традиции, мы должны следовать за примером Гая Уотсона.