Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Фрикадельки в густом томатном соусе

[640x473]

Рецепт из журнала «Школа гастронома». Специально даже купила рекомендуемый для приготовления соуса кетчуп «Лечо» фирмы Балтимор. Правда, вместо отсутствующего миндаля взяла грецкие орехи.

• фарш говяжий – 500г


• кетчуп Балтимор Лечо – 200г


• луковица – 1шт.


• чеснок – 1 зубчик


• орехи грецкие чищеные – 1/4 стакана


• хлеб белый – 4 куска


• молоко – 1/2 стакана


• яйцо – 1 шт.


• мука – 2 ст.л.


• масло растительное


• соль, перец

[550x550]

С хлеба срезать корки.

Орехи измельчить в муку,

[550x550]

добавить пропущенный через пресс чеснок и 1 кусок измельченного в крошку хлеба. Обжарить на сковороде в 2 ст.л. масла. Остудить, перемешать с кетчупом Лечо.

[550x550]

Оставшийся хлеб размочить в молоке.

Луковицу очистить, мелко нарезать, обжаривать в масле 5 минут. Добавить к фаршу лук и размоченный в молоке хлеб, не отжимая его, вбить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Из фарша слепить фрикадельки величиной с грецкий орех, обвалять в муке, обжаривать в масле, переворачивая, 5 минут.

[550x550]

Добавить к фрикаделькам приготовленный соус, перемешать, довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут.

источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2010/07/27/фрикадельки-в-густом-томатном-соусе/