Ингредиенты:

Слоеное тесто – 1 упаковка (450 гр.)

Консервированная рыба – 1 б. (у меня сайра)

Лук – 1 шт.

Яйца – 4 шт.

Сыр – 50 гр.

Яйцо для смазывания

Приготовление:

Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, разделите на 2 равные части. Каждую часть раскатайте в одном направлении.

На одной части, с помощью лекала или как я, на глаз, вырежьте форму рыбы. [512x342]Наложите вырезанную часть на 2 пласт теста, вырежьте на нем, отступая от краев 1,5 – 2 см, тоже форму рыбы. Остатки теста нам пригодятся для вырезания круглых рыбных чешуек. [512x342]

Для начинки смешайте размятую вилкой консервированную рыбу (жидкость предварительно слейте), порезанные небольшими кубиками вареные яйца и лук, а также потертый сыр и, по желанию, зелень. Лук можно предварительно обжарить, но я этого не делала. [512x342]

Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на нем вырезанную форму рыбки большего размера. На ней распределите начинку равномерным слоем. [512x342]

Сверху наложите вторую форму, края тщательно защипните. [512x342]

Из остатков слоеного теста вырежьте формочкой круги, это будет декоративная рыбная чешуя. Так же вырежьте полоски для хвоста и головы. Сделайте глаз из шарика теста. Белок отделите от желтка. Промажьте белком туловище и хвост рыбки, выложите круглую чешую, полоски хвоста, глаз. Сверху промажьте декоративные элементы желтком, они подрумянятся в духовке и будут смотреться очень эффектно. [512x342]

Выпекайте слоеный пирог из консервированной рыбы в разогретой до 180 гр. духовке примерно 30-35 минут, до золотистой корочки. [512x342]

Наш нарядный пирог в форме рыбы готов! [501x331]

Приятного аппетита! источник