5 белков взбить со стаканом сахара и стаканом сахарной пудры.Холодный противень смазать маслом и чайной ложкой положить порциями белки.Выпекать на медленном огне.

5 желтков растереть с 0,7 стакана сахара и 300 г. сливочного масла.Это один крем.Другой:яйцо растереть с 0,5 стакана сахара,добавить 1 ч.л. крахмала или муки.Эту смесь влить в кипящее молоко(0,5 стакана).После охлаждения оба крема смешать.

На большую тарелку выложить слой испеченных белков,смазать их кремом и посыпать орехами.Снова положить слой белков и залить кремом,посыпать орехами и так три слоя.