[показать]

  [показать]

Пекла, ну... уже давненько... вот такие творожные печеньки. И тесто творожное, и начинка творожная, да еще и с фруктами. Очень они нам понравились...

Единственное, в следующий раз фруктами я буду украшать после выпечки, а то полежав какое-то время, печенье потеряло свою привлекательность, фрукты как-то усохли, но на вкус это не повлияло!



Итак, приступим!

[400x300]



Понадобится:



Тесто:



* творог - 200 г

* масло сливочное - 100 г

* желток - 1 шт.

* сметана - 1 ст.л.

* мука - 220 г

* разрыхлитель - 1 ч.л.



Крем:



* творог - 200 г

* сметана - 2 ст.л.

* желток - 2 шт.

* сахар - 50-100 г (по вкусу)

* ванильный сахар - пачка

* абрикосы или персики консервированные

* сахарная пудра



Приготовление:



Размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку

[показать]



Я перетерла все руками

[показать]



Добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане

[показать]





и замесить мягкое тесто. Охладить в холодильнике 30 минут.

[показать]



Для крема: взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в пышную массу

[показать]



[показать]



Через 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт (я раскатывала частями, не все тесто сразу). Нарезаем квадратами, довольно таки крупными

[показать]



Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине

[показать]



чтобы получились валики по краям

[показать]



Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга (они должны увеличиться, но у меня, почему-то не увеличились)

[показать]



В серединку положить столовую ложку крема

[показать]



и дольки фруктов (я в следующий раз дольки фруктов буду класть после выпечки!)

[показать]



Выпекать при 200 С 15-20 минут,

[показать]



до зарумянивания 





Горячие пирожные осторожно снять с противня

[показать]



и посыпать сахарной пудрой и дать полностью остыть

[показать]



Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка и сочные фрукты, мммм..... Любителям творожной выпечки обязательно понравятся! 





Приятного аппетита!





А всем, кто сделает это печенье - бонус! Еще один супер вкусный рецепт!

Т.к. в печенье идут только желтки, то белки остаются неиспользованными...

И на следующий день я сделала с ними очень вкусные пироженки...