[300x263]

     У супов очень важная задача. Они утоляют первыми голод, вызывают аппетит. Приготовьте суп по оригинальному кулинарному рецепту с аппетитными кусочками куриного рулетики и клецками - тоже из рулета.

-Куриный бульон - 1200 мл



-Морковь - 1 шт



-Лук репчатый - 1 шт







Куриный рулет:



-Куриная грудка - 300 гр



-Чеснок - 6 зубчиков



-Масло сливочное - 40 гр



-Лук репчатый (средний) - 1 шт



-Яйцо - 1 шт







Клецки:



-Мука - 300 гр



-Теплая вода - 2/3 стакана



-Соль - 1 ч.л.



-Яйцо - 1 шт



-Растительное масло - 2 ст.ложки



-Укроп



-2/3 репчатой луковицы



Куриный рулетик:



-Филе грудки тонко отбить. Сделать начинку: Чеснок, лук, зелень мелко порубить. Лук спассеровать на сливочном масле.Все смешать.











-Выложить начинку на филе. Взбить яйцо, смазать филе с начинкой.



-Свернуть рулетиком. Аккуратно положить рулетик на сковородку.Обжарить со всех сторон. Остудить. Нарезать тонкими кружками (у меня они немного потеряли форму)



Клецки:

--Раскатать тонко тесто. Выложить на него рубленный укроп и спассерованный лук.Клецки:



-Смешать муку, яйцо, воду, соль и подсолнечное масло. Замесить тесто (тесто не должно липнуть к рукам)



-Закатать тесто в тугой рулетик. Нарезать поперек на мелкие кусочки.

-Сварить куриный бульон, добавить в него спасерованный лук с морковью.Довести до кипения и опустить в него куриные рулетики и клецки. Варить до готовности клецок 5-8 минут.



-В конце добавить зелень и чеснок.







источник