• Авторизация
Дневник НяНяШа Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 01-11-2024 15:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СКУМБРИЯ ПО-ТУРЕЦКИ: ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ И ЯБЛОКАМИ

Скумбрия по турецкому рецепту готовится совершенно особенным образом. Ее не солят и не коптят, что так привычно в России. Там ее запекают и при этом рыба получается невероятно сочной и нежной. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол.
scale_1200 (700x313, 290Kb)
Итак, нам потребуется 
 
скумбрия – 2 – 3 рыбины, 
масло сливочное – по 15 – 20 грамм на каждую рыбину, 
лимон – 1 плод, 
одна крупная луковица, 
одна крупная морковь, 
2 штуки сладкого перца, 
2 крупных клубня картофеля, 
немного оливкового масла, 
соль и молотый перец, 
немного кумина, 
2- 3 небольших яблока.
 
Готовим
 
Скумбрию очищаем, срезая хвост и все плавники. Голову не убираем, просто удаляем жабры. Натираем каждую рыбину изнутри и снаружи смесью соли, молотого перца и кумина, оставляем минут на 10 – 15, чтобы рыба немного промариновалась.
На спинке каждой рыбины делаем острым ножом глубокие проколы на расстоянии в 1,5 – 2 см друг от друга.
Противень смазываем оливковым маслом. Все овощи очищаем и нарезаем тонкими ломтиками, укладываем на противень. Яблоки нарезаем ломтиками, половинками или оставляем в целом виде. Сверху на овощи укладываем рыбу. Нарезаем очень тонкими ломтиками лимон. Сливочное масло подмораживаем, нарезаем небольшими брусочками. Вставляем в каждый прокол на спинке рыбы по тонкому ломтику лимона и кусочку сливочного масла.
Противень ставим в заранее прогретую духовку. Запекаем блюдо при 180 градусах в течение 45 – 50 минут. Подаем в горячем виде, дополнив свежими овощами и мягким белым хлебом или лепешками.
Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | НяНяШа - Дневник НяНяШа | Лента друзей НяНяШа / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»