• Авторизация
Дневник НяНяШа Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 07-11-2023 12:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Такие же вкусные, как в детстве. Пончики дрожжевые на молоке

1 (700x378, 370Kb)

История пончиков зарождается уже в Древнем Риме. Однако, пика популярности в Европе пончики достигают лишь в XV веке. Из европейских народов пончики стали готовить в Голландии. За пределы страны этот вид выпечки не выходил. Вероятно, он попросту был не интересен народу.
 
Все изменилось в XIX веке, когда пончики стали популяризироваться в США. Тогда американцы начали применять различные посыпки для пончиков. Выпечка стала цветной и привлекательной.
 
Постараемся приготовить ароматные и пышные пончики дома.
 
Ингредиенты для пончиков:
 
мука — 600 г;
молоко — 260 мл;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 100 г;
сахар — 50 г;
сухие дрожжи — 11 г;
соль — 8 г;
ванилин.
Приготовление пончиков:
В чашу блендера высыпаем муку, сахарный песок, сухие дрожжи, соль и ванилин. Добавляем мягкое сливочное масло, молоко и яйца, при помощи насадки крюк замешиваем тесто пару минут на низкой скорости.
 
Спустя 2 минуты, увеличиваем обороты до средних, вымешиваем тесто 10 минут. Далее смазываем тару растительным маслом, кладем тесто и накрываем полотенцем.
 
Тесто должно подняться в два или три раза. Раскатываем тесто в лепешку толщиной 1,5 см.
 
Вырезаем из теста лепешки диаметром 7 см.

2 (700x496, 286Kb)

В лепешках делаем отверстия диаметром 2-3 см.


3 (700x554, 349Kb)

Оставляем пончики при температуре 30-40 градусов для подъема. В сковороде разогреваем литр растительного масла. Обжариваем пончики в масле с обеих сторон до золотистой корочки.


4 (700x508, 318Kb)

Перед тем, как посыпать пончики сахарной пудрой, следует дать им остыть.


5 (700x404, 381Kb)

Выкладывать пончики лучше на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | НяНяШа - Дневник НяНяШа | Лента друзей НяНяШа / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»