Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Медовик на сковороде
Узнав, как приготовить медовик на сковороде, можно надолго забыть о проблемах, связанных с использованием духовки. Здесь вы полностью контролируете процесс - ничего не пригорит, ничего не останется сырым, и уж тем более - невкусным. Я вот пока готовлю этот чудный медовик на сковороде в домашних условиях, обычно так напробуюсь крема и коржей в процессе готовки, что готовый торт уже не влазит! Но вкусно до жути, всем рекомендую!
Ингредиенты
- Масло сливочное — 100 г (половина - в тесто, половина - в крем)
- Мед — 50 г
- Сахар — 300 г (половина - в коржи, половина - в крем)
- Мука — 3 стак. (плюс 50 г для крема)
- Молоко — 3 стак.
- Яйца — 4 шт. (плюс один желток для крема)
- Сода — 1 ч.л.
Как приготовить
Делаем тесто. Половину масла, сахар и мед помещаем в кастрюльку, и на маленьком огне, постоянно помешивая, топим до однородной жидкости.
2. Сюда же добавим взбитые яйца и соду. Чтобы яйца не свернулись, лучше это делать на водяной бане. Как только появилась пена - снимаем с огня.
3. Домешиваем муку и делаем мягкое тесто. Его делим на парное количество кусочков.
4. Из каждого кусочка формируем корж, и обжарим его с двух сторон на сухой сковороде.
5. Пока коржи остывают, делаем крем. На медленный огонь ставим 400 мл молока. В отдельной посуде взбивают яйцо с сахаром. В оставшемся холодном молоке растворяем ложку муки. В кипящее молоко вливаем яйцо с сахаром и растворенную муку. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. В конце добавим оставшееся масло, перемешаем и снимаем с огня.
6. Теперь промазываем коржи кремом, также обмажем кремом торт со всех сторон. Посыпаем крошкой от коржей. Приятного аппетита!
