Вкуснейшие голубцы по-румынски

По этому рецепту получаются очень вкусные и сочные голубцы. На румынском языке блюдо называется Sarmale. Оно может быть приготовлено из свинины, индейки, говядины или смеси этих видов мяса.

Можно даже готовить их с квашеной капустой и беконом.

Ингредиенты:

Для голубцов:

• 1 кочан свежей капусты
• 50 г риса
• 150 г фарша любого
• 1 луковица
• 1 морковь
• масло растительное
• 100 мл воды
• соль, перец

Для «шубы»:

• 30 г сметаны
• 100 г сыра
• 2 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• укроп и петрушка
• соль, перец

1. Капусту кладем на 5-10 минут в микроволновку (мощность около 900 Вт), а потом под струю холодной воды. После этого листья отделяются легко.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Лук и морковь обжариваем.
4. Остывшие рис и поджарку смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу.
5. Скручиваем голубцы и укладываем на противень, слегка смазанный маслом.
6. Доливаем воду, накрываем противень фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 °С на 30 минут.
7. Для «шубы»: мелко режем помидоры, натираем сыр, зелень измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.
8. Добавляем сметану, соль и перец, перемешиваем.
9. Выкладываем «шубу» равномерно по поверхности голубцов, разравниваем и запекаем еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!

источник