Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Манго чизкейк с миндальной крошкой!
редлагаю Вашему вниманию еще один очень вкусный рецепт чизкейка, совершенно легкого в приготовлении.
Сливочно-манговое суфле и хрустящие ореховые крошки, Вы не сможете отказаться!
Манго свежие — 300 г
Сливочный сыр — 300 г
Сахарная пудра — 100 г
Лимонный сок — 3 ст. л.
Желатин бысторастворимый — 14 г
Печенье любое песочное (лучше савоярди или специальные крекеры для чизкейков) — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Миндаль крошкой — 100 г
Печенье измельчаем в блендере вместе с маслом комнатной температуры.
Откладываем 50 гр смеси отдельно в маленькую форму. туда же кладем измельченный миндаль.
Остальное хорошо утрамбовать руками, лучше использовать разъемную форму. У меня 22 см.
Смесь печенья и орехов размешать. И отправить в духовку, разогретую до 200 С. Выпекать примерно 10-ть минут.
Туда же поставить и нашу основу. Ее выпекаем 7-8 мин.
Манго очистить, измельчить в пюре.
Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой и хорошо взбить. Не менее 4-ех минут.
Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. Затем нагреть его в микроволновке.
Аккуратно смешиваем сливочную массу с манго-пюре, вливаем желатин, добавляем лимонный сок.
Основе даем остыть, а крошку высыпаем на большое блюдо, распределяем тонким слоем и так же отставляем, крошка при остывании станет хрустящей и сыпучей.
На основу выливаем сливочно-манговую смесь, сверху засыпаем крошкой и отправляем в холодильник.
Приятного всем наслаждения!
