Мастер-класс от Валентино Бонтемпи, шеф-повара и руководителя школы кулинарного мастерства ресторана Settebello
Ингредиенты
Ликер «Бейлис» – 0.5 стак.
Яйцо (желток) – 4 шт.
Сахар – 3 ст.л.
Какао-порошок – 4 ст.л.
Печенье песочное – 400 г
Масло сливочное – 300 г
Способ приготовления
Шаг 1
Взбей желтки с сахаром до получения сметанообразной массы.
Шаг 2
Постепенно введи какао-порошок.
Шаг 3
Все хорошо размешай, добавь бейлис и измельченное печенье.
Шаг 4
Растопи на водяной бане сливочное масло, немного его остуди и добавь в общую массу.
Шаг 5
Готовую смесь выложи на пищевую пленку. Сверни ее в виде колбаски и убери в морозилку на ночь.
Совет к рецепту
1. Оказывается, некогда столь известное в Советском Союзе блюдо очень популярно в Италии. Только на Апеннинах его делают без сгущенки и с бейлисом (ликер можешь добавить любой).
2. В колбаску можно положить любые измельченные орешки.
3. Когда будешь сворачивать колбаску, сделай ее более плотной. При подаче нарежь ломтиками и посыпь сахарной пудрой.