Для приготовления каннеллони Вам понадобится:

• каннеллони - 250 г
• мясной фарш (говяжий, свиной) - 500 г
• томаты - 500 г
• чеснок - 3 зубчика
• сыр твердый - 150 г
• соль, перец - по вкусу
• масло растительное
• Соус "Бешамель":
  • масло сливочное - 50 г
  • мука - 3 ст.л.
  • молоко - 1 л
  • соль, перец - по вкусу

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Томаты вымыть и очистить от шкурки (для этого можно ошпарить их кипятком - шкурка будет сниматься легче). Нарезать томаты небольшими кубиками.

К обжаренному луку добавить мясной фарш и обжаривать его почти до готовности.

Добавить в фарш нарезанные томаты, добавить соль и перец по вкусу и обжаривать фарш еще 10-15 минут.

Приготовить соус "Бешамель". Для этого сливочное масло растопить, добавить к нему муку и немного обжарить. Влить молоко, добавить соль и перец по вкусу, варить соус до загустения.

Подготовить каннеллони. Для этого опустить их в горячую воду, чтобы они стали немного мягче (варить не надо).

Подготовленные каннеллони заполнить остывшим фаршем (не туго).

В форму для запекания вылить половину соуса "Бешамель", уложить фаршированные каннеллони, залить оставшейся половиной соуса. Запекать в духовке при 180°С 30 минут.

Спустя 30 минут вынуть форму с каннеллони, посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!