Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
Торт безе" Президент"....
Если Вы хотите удивить свою вторую половинку и всю семью, тогда давайте вместе приготовим воздушный и нежный торт безе" Президент". Такой десерт понравится всем гостям и украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты на 8 порций
Куриные яйца 12 шт
Сахар 3 стакана
Крахмал картофельный 6 ст.л.
Сливочное масло 400 гр
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 1 ст.л.
Ванилин 1 щепотка
Для его приготовления мы используем
12 охлажденных яиц.
Белки для коржей, а желтки в крем.
Будем выпекать три отдельных коржа.
Соответственно все составляющие делим на три равных части.
На один корж используем четыре яйца + 80 грамм сахара + 2 столовых ложки крахмала (можно ванилин).
Включаем духовку на 160 градусов.
В форму или противень выкладываем пергамент и рисуем круг нужного диаметра.
Взбиваем белки с несколькими кристалликами соли до пышной пены, добавляем поэтапно сахар, добиваемся устойчивых пиков и аккуратно вводим крахмал.
Перемешиваем, выкладываем на пергамент или в форму и выпекаем один час.
Готовые коржи остужаем
Готовим крем.
В сотейнике взбиваем миксером все желтки, вводим частями стакан сахара.
Отправляем на средний огонь, вмешиваем молоко и муку.
Варим крем непрерывно мешаем.
По времени примерно 5-10 минут.
Остужаем.
В миске взбиваем мягкое масло с оставшимся сахаром и постепенно вводим заварной крем.
Доводи до однородной консистенции.
Собираем торт.
Коржи перемазываем кремом и складываем друг на друга.
Верх и бака торта так же покрываем кремом.
По желанию украшаем тертым шоколадом.
Торт безе Президент готов!
https://my.mail.ru/community/great_cooking/multipost/7F010000F7A84100.html