Это цитата сообщения key-note Оригинальное сообщение
Венские булочки
Ингредиенты:
(на 5 порций)
- Мука 1 стак.
- Дрожжи 2 чайн.л.
- Молоко 1 стак.
- Сахар 4 стол.л.
- Сода пищевая 0.5 чайн.л.
- Яйца 2 шт.
- Растительное масло 4 стол.л.
- Ваниль по вкусу
- Изюм по вкусу
Рецепт:
Если вы хотите научиться готовить наивкуснейшие и наимягчайшие венские булочки, то следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта.
Для начала замешиваем опару. Для этого смешиваем просеянную муку, молоко и дрожжи и оставляем настояться часа 4 в тёплом месте. По прошествии этого времени готовим тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром, содой, ванилью и сахаром.
Затем добавляем к этой массе опару, масло и хорошо перемешиваем. Замешиваем тесто. Затем делим его на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в среднюю по размерам колбаску и затем сворачиваем её в кренделёк.
Теперь укладываем все наши крендельки на смазанный маслом противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут, предварительно посыпав их сахаром.
PS. Я готовлю опару также, только добавляю в нее чуть-чуть сахара, и за более короткое время. По ней видно, когда она подойдет (начнет пениться, увеличиваться в объеме). Если дрожжи свежие, опара подходит очень быстро.