Идеальную пиццу в домашних условиях приготовить довольно сложно, поскольку нужна специальная печь. Выпытала рецепт отличного теста я у одного товарища, который делает изумительную пиццу в кафе, где он работает поваром. Но он предупредил, что для выпечки пиццы используется специальная печь с разогревом 300 градусов, пицца в ней выпекается буквально за 5 минут и просто не успевает пересыхать. Попробовала я сделать такую пиццу в домашних условиях, в своей духовке. Получилось тоже очень хорошо, за счет того, что тесто при выпечке слоится - и получается оно совсем не твердое, а приятно похрустывает:) Вообщем результат меня и мужа очень порадовал, теперь буду пользоваться только этим рецептом теста. С начинками можно экспериментировать. Майонез конечно же не нужен, но я слегка смазываю им вперемешку с кетчупом тесто - муж любит, ему так вкуснее. Для себя я выпекаю пиццу отдельно без всякого майонеза. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 больших пиццы (диаметр 28-30 см).
Ингредиенты
- Мука - 300 г.
- Соль
- Оливковое масло - 4 столовых ложки
- Вода - 125 мл.
- Сыр - 150 г.
- Помидоры - 500 г.
- Шампиньоны - 250 г.
- Ветчина - 300 г.
- Лук репчатый - 100 г.
[показать]В удобной емкости перемешаем оливковое масло, соль и воду. Постепенно добавляем муку. [показать]Замешиваем тесто, которое не должно прилипать к рукам. Вымешивать его необходимо в течении 7-10 минут. Затем тесто завернем в полиэтиленовый пакет и отправим в холодильник на 30 минут для расслойки. [показать] [280x187] [280x187] [280x187] [280x187] [280x187] [280x187]