[696x389]

Ингредиенты:

Коржи

10 белков

240 г сахарной пудры

600 г очищенных грецких орехов

2 ст. л. Крахмала

Крем

10 желтков

200г масла

160 г сахарной пудры

2 ст. л.  Какао

На украшение: шоколад и орехи

( 50г + несколько половинок)

Торт королей: пошаговое приготовление

Коржи.

Орехи слегка обжарить, следить, чтобы не пригорели.

Можно оставить целыми половинками,

а можно их порубить более мелкими кусочками.

Взбить белки с сахарной пудрой  до устойчивой пены, 

как на безе.

Добавить в белковое тесто крахмал и

осторожно перемешать.

Потом добавить орехи.

Форма может быть любой. Я пеку на противне.

Выстилаю пекарской бумагой  и выливаю тесто.

Ставлю в горячую духовку и

тут же уменьшаю температуру до 180° C.

Пеку примерно 20 — 25 мин.

Надо смотреть по цвету, 

должен быть темно-бежевый цвет.

Вынимаем противень из духовки,

корж немного охлаждаем.

Я разрезаю сразу и

кладу на решетку для дальнейшего остывания.

Pазрезаю на три части  по ширине,

получается три прямоугольника — 3 коржа.

Крем.

Растереть  желтки с  сахарной пудрой,

а потом взбить с маслом, добавив какао.

Можно добавить ликер или коньяк.

Получается очень интересный по вкусу крем.

Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.

50г орехов, которые взяли на украшение,

измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.

Украшаем, как нравится.

http://lovecook.me/tort-korolej-2

http://trio-mia.livejournal.com/45727.html