Как видно из названия, рецепт уходит корнями в советское прошлое, когда доставать продукты, практически все, кроме картошки, было проблемой. И потому хозяйки боялись, как бы добытое не пропало. Не стухло то бишь. А потому, как только какой продукт начинал подавать первые признаки, что он намылился в мусорку, его сразу же безжалостно употребляли в дело.

Изготовление (именно так!) этого борща научило меня трем вещам. Первое: фантазия – это хорошо. Второе: фантазия – это не всегда вкусно. Третье: «Никон» делает охуенные фотики. А теперь об этих и других событиях

Я, как Стивен Холдер – вегетарианец, который ест ветчину, потому что не хочет себя загонять в рамки. Вот и я: мясо не ем, а бульон ем. Тем более, коту же варю все время куру, бульон остается. Жаба не велит кормить им унитаз. Кормлю себя – в виде супов. Кроме того, у меня вознамерились пропасть еще две вещи: вареная фасоль и свекла. А посему было решено сварганить БОРЩ. Щас расскажу, как это было.

Набор для борща кагбе стандартный. Пока закипает бульон (фоткать я его не стала, думаю, все представляют, как он выглядит), начистила и натерла свеклу. И обжарила ее в масле. Припустила, как говорила моя мама, но че там припускать и куда – не совсем понятно.

[700x525]

 

Тут как раз вскипел бульон, и свекла пошла туда. Сразу такой приятный розовый цвет, который с каждой минутой набирает силу. В это время на сковороду летит натертая морква. Я как-то давным-давно попуталась припустить ее вместе со свеклой, но оказалось, что так нельзя. Почему – хз. Но нельзя. Надо по отдельности, ибо МАГИЯ!

[700x525]

 

Хорошо, будем по отдельности. Морква тоже пошла в кипяток. Следом за ней картофанчег. Есть мнение, что картофан надо одновременно с капустой класть. Но я не люблю, когда капуста вываривается. Она становится похожа на сопли (приятного аппетита). Я люблю, чтобы она похрустывала, поэтому кладу ее после картохи. Минут через 5-7-10 после нее.

[700x525]

 

Одновременно с картофаном вывалила фасоль. Она хоть и вареная, но твердая. Ей тоже надо подольше в кипятке поболтаться. На внешность не глядите, это не радиация. Это такой сорт. Называет «Ласточка». Но больше похоже на витилиго. 

[700x525]

 

Так, время прошло, терь по мере нашинковки в ход пошла капуста. Надо признаться, с ней я немного переборщила (сорри за каламбур). Но ниче, она уваривается, так что все норм.

[700x525]

 

Потом в ход пошли мороженные перцы. Рядом  с ними на дощечке отчетливо видные странные черные кусочки. И вопрос на первую несгораемую сумму: что это? Ответ просто – фантазия. Вот че-то я решила ее проявить вдруг внезапно. И нарезала в суп чернослива. Не знаю, что меня подвигло на сей поступок. Временное кулинарное помутнение. Мне подумалось, что будет прикольно.

[700x525]

 

На самом деле прикольно, да. Немного такой сладковатый привкус, но с другой стороны – очень оригинально. Чем-то напоминает мясо в

черносливе. Сильно слегка.

Ну и вот, сосбно, потом всякие специи – кому что не жалко.

[542x600]

 

После этого супец еще минут 5-10 покипит на мееееедленном огне, а потом можно выключать. И да, густые супы я люблю, чтобы в них и первое и второе сразу. 

[700x525]

 

И сметана. Приятного!