Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Баклажаны «Огонек» с медом на зиму
Предлагаю вам заготовить на зиму баклажаны "Огонек" с медом. Баклажаны в этом рецепте не обжариваются, а запекаются в духовке, поэтому получаются менее жирными. Мед вносит неповторимую нотку в эту заготовку.
Список ингредиентов
- баклажаны — 1,5 кг
- чеснок — 2-3 шт
- болгарский сладкий перец — 0,5 кг
- мед — 100 г
- соль — по вкусу
- перец чили — по вкусу
- уксус 9% — 125 мл
- масло растительное — 100 г
Способ приготовления
Помыть баклажаны, хвостики удалить и порезать кружочками (не тонко). Застелить пергаментом противень, хорошо смазать растительным маслом. Выложить на противень кружки баклажанов и хорошенько смазать их маслом. Запекать при температуре 200 градусов около 25 минут.
У сладкого перца удалить семена, порезать крупно, добавить чеснок и горький перец.
Перекрутить перец и все остальное на мясорубке. Влить уксус, всыпать соль и добавить мед. Перемешать.
Готовые баклажаны переложить с противня на тарелку.
В простерилизованную банку выложить 1 ст.л смеси из перца. Далее выкладывать баклажаны слоями, добавляя на каждый слой 2 ст.л. этой смеси.
Накрыть банки крышками, поставить в глубокую кастрюлю с теплой водой. Стерилизовать банки с баклажанами в течении 15 минут после закипания воды. Банки закатать, перевернуть и укутать.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт