Булочки с яблочными розами

[показать]

Рецепт "Булочки с яблочными розами":

[показать]

Ингредиенты для "Булочки с яблочными розами": Для теста Мука пшеничная(стакан 200 мл.) — 3 стак. Сахар— 4 ст. л. Соль(без горки) — 1/2 ч. л. Масло сливочное(ТМ "Экомилк") — 100 г Яйцо куриное— 2 шт Молоко(стакан 200 мл.) — 3/4 стак. Дрожжи(Гранулированные дрожжи) — 7 г Для начинки Яблоко— 2 шт Вода— 1 стак. Сахар— 3 ст. л. Для посыпки булочек Яйцо куриное— 1 шт Сахар— 1 ст. л. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/146268/

[показать]

В миску добавить молоко (3/4 стакана), добавить сливочное масло ТМ "Экомилк" (100 гр.), добавить сахар (4 ст. ложки). Смесь поставить на медленный огонь для расплавления сливочного масла.

[показать]

Смесь остудить, добавить дрожжи (7 гр.)

[показать]

Смесь поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

[показать]

Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, смесь размешать, добавить яйца (2 шт.), добавить соль (1/2 ч. ложки). Смесь взбить.

[показать]

Добавить постепенно муку (3 стакана).

[показать]

Замесить тесто. Тесто по консистенции получится чуть нежнее, чем для жареных пирожков.

[показать]

Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, затем тесто обмять и поставить подниматься вторично. Вот так у вас будет выглядеть второй подъем.

[показать]

Затем можно приступить к формовке булочек. Тесто разделить на равные кусочки (65-70 гр.), подкатать в шарик.

[показать]

Поместить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой, слегка приплюснуть, поставить на расстойку на 20-25 мин., предварительно накрыв полотенцем.

[показать]

Яблоки нашинковать тонкими пластиками.

[показать]

В емкость добавить 1 стакан воды, добавить 3 ст. ложки сахара, поставить на огонь, помешивая, дать закипеть, затем поместить яблочные слайсы на 1-1,5 мин. для размягчения. Этого времени вполне достаточно, что бы слайсы стали пластичными.

[показать]

Из яблочных слайсов сформировать не большие розочки.

[показать]

В булочках пестиком или рукой сделать углубления, поместить в них яблочные розы.

[показать]

Булочки смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до готовности.

[показать]

1.

[показать]

Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Приятного чаепития.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]